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蒸餃子要抹油嗎?蒸餃子要水開了蒸嗎?

2022-11-08
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3個回答

匿名用戶

2022-11-08

  看情況。如果是冷凍水餃,一般建議用冷水蒸,因為在慢慢煮沸的過程中,熱空氣可以使水餃慢慢地、均勻地融化。蒸餃的外觀和味道都比較好。如果把熱水放進鍋里,餃子的皮可能會軟而腐爛。如果餃子是新鮮做的,一般建議用熱水蒸。因為用冷水煮餃子要花很長時間,所以餃子可能會粘在一起,而且會破皮。然而,用熱水煮餃子可以最大程度地保持餃子皮的韌性和新鮮度。

匿名用戶

2022-11-08

  蒸餃子之前,你可以用刷子在餃子表面刷一層油,因為油可以避免蒸煮過程中水分的過度蒸發,防止餃子變干,而且它還具有鎖住新鮮的功能,所以蒸餃子會更美味。此外,蒸餃子時,特別是那些有肉餡的,蒸時間不宜太長,一般為10-25分鐘。如果蒸煮時間過長,餃子里的水會變少,皮會變硬,味道會相對較差。因此,在蒸煮時掌握蒸煮時間是非常必要的。

匿名用戶

2022-11-08

  看個人的烹飪需求。如果你擔心蒸餃會粘在蒸籠上,你可以在蒸籠上涂一點油。抹油的目的是為了防止蒸餃粘在一起。如果你做蒸餃時有自己的方法,而且沒有粘的情況,你就不能抹油。

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