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餃子凍完開裂怎么回事?凍餃子要解凍嗎?

2022-11-08
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3個回答

匿名用戶

2022-11-08

  不需要。餃子受凍之后,水分在表面蓄積,若是解凍,餃子皮會吸水變軟,相互粘連,使餃子皮很容易破,因此煮凍了的餃子不要解凍,解凍之后再煮會煮出一鍋餃子湯。凍了的餃子內部的餡受凍,成熟情況比皮慢,不能浮起來就撈,還需要再煮8分鐘左右,將餃子內部都煮熟。

匿名用戶

2022-11-08

  餃子凍裂縫了再煮一定要注意,可以先燒一鍋水,等水沸騰之后將餃子倒進去,看到水開始翻騰之后加適量的冷水,重復這個步驟3-4次之后,看到餃子浮起來就已經煮好了,這樣基本上餃子的餡都不會露出來,非常完整。

匿名用戶

2022-11-08

  這是因為餃子在冷凍的時候,餃子皮里面的水分是會被稀釋出來的的,所以凍上的餃子皮才會變硬,在凍上的過程眾餃子皮會缺少水分所以會出現干裂的情況。

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