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醉蟹要腌制多久可以吃?醉蟹是生吃嗎?

2022-11-08
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-11-08

  醉蟹也是可以熟著吃的,味道也是很好的,一般是煮熟螃蟹之后,放入好的調(diào)味汁,也是能很好的幫助螃蟹入味。用上好的六月黃或者大閘蟹急火蒸熟后,用秘制的醉蟹汁調(diào)制,相比傳統(tǒng)的醉蟹汁,加了大量的姜、用了安徽黃酒,還有茅臺(tái)酒提香。段譽(yù)做的熟醉蟹切開(kāi),不像生醉蟹一樣會(huì)流出很多汁水和黃,熟醉蟹的蟹黃蟹肉因?yàn)檎羰熳兊募?xì)膩凝實(shí),又不失鮮嫩。

匿名用戶(hù)

2022-11-08

  醉蟹是生的,直接是用酒泡螃蟹,而且?guī)滋斓臅r(shí)間就能有很好的味道,不過(guò)需要注意的也是很多的,適當(dāng)?shù)姆盘沁M(jìn)去提鮮。生醉蟹是傳統(tǒng)的做法,多見(jiàn)于上海、江蘇等南方地區(qū)。用醬油、糖鹽、黃酒等等調(diào)成醉蟹汁,然后將生螃蟹洗凈放進(jìn)去腌制而成。傳統(tǒng)醉蟹的口味就是香甜,泛著酒味。

匿名用戶(hù)

2022-11-08

  螃蟹的吃法有很多種,其中醉蟹就是其中一種,醉蟹是將活螃蟹用高濃度白酒浸泡,以達(dá)到去腥、滅菌的功效,同時(shí)白酒還能給螃蟹增香,同時(shí)再將螃蟹放置限制的調(diào)料中,限制三天左右即可開(kāi)蓋食用了 。

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