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淀粉如何保存?保存的條件是什么?

2022-08-11
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匿名用戶

2022-08-11

淀粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發霉。因此,在保存過程中必須保持干燥,防止潮濕。如果在高濕度情況下再遇到高溫度,淀粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下,相對濕度不超過70%為宜,并注意通風。

匿名用戶

2022-08-11

淀粉和各種糧食一樣,容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在保存中除保持庫房清潔外,應作好防蟲滅鼠工作。

匿名用戶

2022-08-11

  由于淀粉吸水性很強,在吸濕的同時,吸收異味的性能也很強。所以,保存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味,可以進行晾曬,以減輕或消除異味。

  含水40%左右的淀粉是比較難保存的。如果你想保存濕淀粉,可以將淀粉加入水攪拌,同時在水中加入0.5%的明礬,以隔絕細菌,這樣淀粉沉淀在水的下面,可以使保存期長,但一般不要超過180天,同時要注意定期換水,以防淀粉酸化。

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