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紅薯淀粉可以用來做什么食物?紅薯淀粉有哪些營養(yǎng)成分?

2022-08-05
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匿名用戶

2022-08-05

紅薯淀粉可以做點(diǎn)心、粉絲、粉皮等。番薯淀粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細(xì)粒兩種,通常家中購買以粗粒為佳。

匿名用戶

2022-08-05

番薯營養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì),還有胡蘿卜素和維生素C。日本科研者最近還發(fā)現(xiàn),番薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)。

匿名用戶

2022-08-05

紅薯淀粉與玉米淀粉一樣,融于水中后加熱會呈現(xiàn)粘稠狀,而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡時較少使用地瓜粉,因?yàn)檎扯容^難控制。應(yīng)用于中式點(diǎn)心制作較多,如山粉餃等。

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