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玉米淀粉和生粉一樣嗎?有什么地方不一樣?

2022-08-19
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3個回答
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匿名用戶

2022-08-19

生粉是一種可以用來勾芡、上漿的淀粉的統稱,并不特指哪種淀粉;而玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

匿名用戶

2022-08-19

生粉一般與清水中調至即可,而玉米淀粉在制作糕點的時候,則需要添加在面粉中。

匿名用戶

2022-08-19

生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉除了這個作用之外,還能在制作糕點中起到凝膠的作用。

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