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如何保存開(kāi)封的蜜餞果脯?

2022-10-26
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3個(gè)回答
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匿名用戶

2022-10-26

因?yàn)槊垧T屬於腌制品,而且蜜餞都是經(jīng)過(guò)高度的脫水處理,所以保存上怕的就是水氣了,如果把它存放在冰箱里的話,會(huì)很容易腐壞。原因其實(shí)不難,因?yàn)槊垧T中的糖分在低溫下會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶從而使其變質(zhì)。取用梅子蜜餞一般用筷子或其它工具,盡量不要沾到水分或油以免導(dǎo)致其發(fā)霉腐爛。

匿名用戶

2022-10-26

如果在北方來(lái)說(shuō),空氣相對(duì)比較干操時(shí),將蜜錢類食品放在塑料袋中,溫度以13-16℃為適宜,以防至其縮水及風(fēng)干。不同品種應(yīng)全部分開(kāi)進(jìn)行存放,特別是含水量懸殊的品種,尤其應(yīng)該注意。還有一條需要注意,就是果脯保存時(shí)還需注意防塵、防蟲(chóng)問(wèn)題,確保其固有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

匿名用戶

2022-10-26

蜜餞品種繁多,色、香、味都不錯(cuò),而貯藏保存有一些方法。蜜餞在保存中不會(huì)出現(xiàn)由微生物引起的腐敗變質(zhì)情況發(fā)生。但是如果成品受潮時(shí),就會(huì)使其中糖濃度降低而導(dǎo)致食物變質(zhì)。在保存過(guò)程中還容易出現(xiàn)色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現(xiàn)象。保存時(shí)要放注意一定要在陰涼的地方,避免陽(yáng)光直射,雨季一定防止受潮。如發(fā)現(xiàn)受潮,應(yīng)及時(shí)采取措施。

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