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如何判斷三文魚是否新鮮？可以通過哪些方法判斷？

2022-07-26
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3個回答
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匿名用戶

2022-07-26

魚眼和魚鰓可以幫助我們判斷一條魚的新鮮度。新鮮三文魚的眼睛清澈透亮，瞳孔顏色很深并且具有光澤感。魚鰓色澤鮮紅并且伴有紅色黏液。不新鮮的三文魚瞳孔渙散沒有光澤，魚鰓會發黑通常來說，為了保證三文魚的肉質，打撈上來以后都會進行低溫急凍處理，這種三文魚根據新鮮度可以分為冰鮮和冷凍，冰鮮的質量最佳

匿名用戶

2022-07-26

新鮮的三文魚魚鰓是伴有紅色黏液的，但是總有不法商家用雞血或者鴨血填充，偽造出魚鰓紅潤的假象，要識破這種小把戲也很簡單，用手觸摸魚鰓，如果能感受到明顯的結塊就說明是偽造的紅色黏液。

匿名用戶

2022-07-26

野生的三文魚魚腥味都是很淡的，聞起來是一股濃郁的魚油的香氣。而一條魚如果聞起來魚腥味很重，甚至有刺鼻的氣味，就說明不新鮮，而且肉質會非常粗糙。養殖的三文魚同樣沒有濃郁的魚腥味，但是需要強調的是養殖的大西洋鮭和養殖的虹鱒不同，前者生存的海域緯度更高，環境更為寒冷，因此脂肪也更厚，聞起來和野生三文魚一樣帶有濃郁的魚油香氣，并且還會帶有一絲淡淡的堅果香。

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