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我想知道不同的大米都有什么區別?

我想知道不同的大米都有什么區別?

2022-08-17
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3個回答

匿名用戶

2022-08-17

  粳米,粳米和秈米相比看起來要更加的飽滿,東地區有個很形象的叫法“肥仔米”。同時,粳米的口感也會比秈米有著更軟糯的口感,因此更適合用來熬粥,比如粳米養胃粥、紅豆粳米粥等等。

匿名用戶

2022-08-17

  糯米,糯米又稱為江米,白色不透明,體型差距比較大,長瘦型糯米叫秈糯(長糯米),圓胖的叫粳糯(圓糯米)。其中,長糯米更適合用來制作耐于儲存的美食,就比如常見的粽子、物色糯米飯等等,而圓糯米一般都是適合用來做小點心,比如研磨成粉之后,制作青團或者是湯圓。

匿名用戶

2022-08-17

  秈米,秈米的米粒比較“瘦”,整體纖細白長,淀粉含量高,蛋白質含量低,口感不太粘。像中國香米、泰國香米、絲苗米等都屬于秈米。秈米煮出來的飯顆粒獨立不粘連,很適合用來做燜飯。

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