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可樂(lè)雞翅用翅中還是翅根?正宗可樂(lè)雞翅怎么做才好吃?

2022-04-19
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-04-19

  任何一道菜在我看來(lái)都沒(méi)有正宗與不正宗的說(shuō)法,不同的地方口味、飲食習(xí)慣都不一樣,味道做的好那就是正宗,不要被“正宗做法”這四個(gè)字給迷惑了,就好比如可樂(lè)雞翅,這道菜很講究醬料的搭配,味道主要就是以可樂(lè)中的焦糖味和淡淡的醬香味為主,但是有些人又炒糖色、又加白糖提鮮一大堆香料(八角香葉),這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅味道就非常甜了,因?yàn)榭蓸?lè)本來(lái)就帶有甜味,如果再加白糖那就是甜上加甜,再加上其他的一些香料這樣味道就不正宗了。

匿名用戶

2022-04-19

  為了能保證做出來(lái)的可樂(lè)雞翅鮮香爽口,我們都是要選擇個(gè)頭比較大,整體比較飽滿的翅中來(lái)做主要食材,因?yàn)槲覀冊(cè)谔幚黼u翅的時(shí)候要做兩面的改刀,這樣不僅有利于焯去血水,還可以在后期制作的時(shí)候讓雞翅快速的入味。如果選擇比較瘦小的雞翅,這樣做出來(lái)以后會(huì)很干,吃起來(lái)會(huì)嚴(yán)重的影響口感。

匿名用戶

2022-04-19

  制作可樂(lè)雞翅一般都會(huì)選用翅中,因?yàn)槌嶂胁粫?huì)像翅尖那樣的柴,也不會(huì)像翅根那樣的肥,所以翅中是最好的選擇,容易熟而且擺盤(pán)好看。當(dāng)然喜歡吃肉的朋友們可以選擇翅根做可樂(lè)雞翅。

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