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雞精主要成分是什么?雞精對身體健康有害嗎?

2022-04-12
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3個回答
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匿名用戶

2022-04-12

  雞精的主要成份是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制訂的產品質量標準,及格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于35%。雞精主要有味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物,呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原材料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經混合、干燥加工而成。

匿名用戶

2022-04-12

  雞精如果在溫度過高的環境中可能會產生毒性,人體攝入后難以排出體外,長期聚積有可能會使人心跳加速、手抖、失眠等,雞精中含鹽,吸濕性較大,如果開封后保留失當有可能會滋生細菌,進食后可能會引起腹痛、腹瀉,雞精中帶有核苷酸,經代謝后產物為尿酸,痛風的患兒應避免食用,可能會加重病況。盡可能在菜肴出鍋后投放雞精,此時溫度在90度以下,能夠溶解雞精并且不會產生危害的物質。

匿名用戶

2022-04-12

  雞精的主要成份是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。雞精是一種復合調味料,添加香精(或不添加)、賦型劑,經混合、制粒、干燥而成的一種復合調味料品。雞精按形態又可分成粉狀、顆粒狀、塊狀,但以顆粒狀為主。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉)按我國制訂的產品質量標準,及格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80% 。

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