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純糧食白酒的執行標準是什么?

2022-04-07
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匿名用戶

2022-04-07

本標準規定了固態法白酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于固態法白酒的生產、檢驗于銷售。

匿名用戶

2022-04-07

GB/T14867-2007——鳳香型白酒;以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔。

GB/T20824-2007——芝麻香型白酒;以“一品景芝”系列酒為代表。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽。

GB/T20825-2007——老白干香型白酒;以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長而著稱于世。

GB/T26761-2011——小曲固態法白酒;固態法小曲白酒說的是,用小曲做為糖化發酵劑,生產的固態法白酒,小曲多用大米或米糠為原料,經接種曲母培養而成。

DB50/T15-2008——小曲白酒;小曲酒又稱酒藥,是一種用高粱制成的藥酒,有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多,所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。

匿名用戶

2022-04-07

GB/T10781.1-2006——濃香型白酒;以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

GB/T26760-2011——醬香型白酒;以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

GB/T10781.2-2006——清香型白酒;以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。

GB/T23547-2009——濃醬兼香型白酒;①醬中帶濃型,表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

GB/T20823-2007——特香型白酒;以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數復合香氣,香味諧調,余味悠長。

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